Isomalt

Tout savoir sur notre gamme d'aide à la patisserie

L’isomalt FunCakes est l’ingrédient incontournable pour réaliser des décorations en sucre élégantes et originales. Très utilisé en pâtisserie créative et en cake design, il permet de confectionner facilement des décors transparents, brillants et spectaculaires pour sublimer vos gâteaux, entremets, layer cakes et desserts individuels.

Une fois chauffé et fondu selon les recommandations du fabricant, l’isomalt peut être coulé dans des moules adaptés ou travaillé pour créer différentes formes décoratives. Il est particulièrement apprécié pour réaliser des sucettes en isomalt, des éclats façon verre, des décors en sucre transparent, des éléments colorés ou encore des décorations modernes pour gâteau.

L’isomalt pour pâtisserie constitue une excellente solution pour apporter du relief et une finition professionnelle à vos créations. Vous pouvez également le colorer avec des colorants alimentaires adaptés afin d’imaginer des décors personnalisés correspondant au thème de votre gâteau : anniversaire, mariage, baptême, communion ou événement festif.

Que vous soyez passionné de cake design ou professionnel de la pâtisserie, l’isomalt FunCakes vous permet d’explorer de nouvelles techniques de décoration et d’obtenir des créations particulièrement visuelles.

L'Astuce pâtisserie de Pâtiss&vous 

pour obtenir un décor en isomalt bien transparent, évitez de trop remuer le produit pendant la fonte afin de limiter la formation de bulles. Versez-le ensuite délicatement dans votre moule et laissez-le refroidir complètement avant le démoulage.

Un indispensable pour transformer un gâteau classique en véritable création pâtissière.