Blanc d’œuf en poudre FunCakes High Whip 125 g

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Le blanc d’œuf en poudre FunCakes High Whip est un indispensable pour tous les passionnés de pâtisserie maison et cake design. Fabriqué à partir de blancs d’œufs de poule pasteurisés et déshydratés, il constitue une alternative pratique aux blancs d’œufs frais et permet d’avoir toujours cet ingrédient sous la main.

Très simple à doser, ce blanc d’œuf déshydraté se réhydrate avec de l’eau : 10 g de poudre mélangés à 60 ml d’eau correspondent à 2 blancs d’œufs. Une fois préparé, le mélange doit être utilisé dans les 4 heures.

Particulièrement adapté aux préparations nécessitant des blancs montés, le blanc d’œuf en poudre pour pâtisserietrouve naturellement sa place dans la réalisation de meringues, macarons et glaçage royal. Pour un royal icing, FunCakes conseille notamment de mélanger 10 g de poudre avec 60 ml d’eau, 300 à 500 g de sucre glace et une pincée d’acide citrique.

Vous recherchez du blanc d’œuf en poudre, du blanc d’œuf déshydraté pour macarons, de la poudre de blanc d’œuf pour meringue ou un blanc d’œuf en poudre pour glaçage royal ? Ce format de 125 g est particulièrement pratique pour vos recettes et vos décorations en pâtisserie.

L’astuce pâtisserie de Pâtiss&vous :

pour une préparation homogène, pesez précisément la poudre et l’eau puis mélangez soigneusement avant de poursuivre votre recette. Pour le glaçage royal, adaptez progressivement la quantité de sucre glace afin d’obtenir la consistance souhaitée selon que vous réalisez des contours, des détails ou du remplissage.