Glaçage miroir rouge irisé prêt à l'emploi 300 gr

Tout savoir sur notre gamme de Mix Préparation

Sublimez vos desserts de fête avec le glaçage miroir rouge irisé ScrapCooking. Prêt à l’emploi, ce nappage pâtissier apporte un effet miroir intense, parsemé de reflets scintillants, idéal pour un entremets, une bûche de Noël, un bavarois ou une mousse. Facile et rapide, il suffit de le tiédir à environ 30-35°C, puis de le verser en couche régulière sur un entremets bien congelé pour obtenir une surface parfaitement lisse et brillante.

Sa texture fluide couvre en un seul geste génoises garnies, dômes individuels, number cakes glacés ou desserts glacés. Ce gel miroir rouge irisé s’accorde avec un intérieur vanille, pistache, praliné, fruits rouges ou chocolat et résiste aux coulures pour une tenue nette en vitrine comme à la maison. Compatible avec les décors en chocolat, feuilles d’or, sprays velours et toppings croquants, il permet une finition de niveau professionnel sans effort.

Pensé pour la pâtisserie créative, le glaçage miroir ScrapCooking convient aussi pour un drip cake rouge, des petits entremets individuels ou une revisite de saint-valentin. Un indispensable du cake design pour des gâteaux Instagram-ready en quelques minutes.

L'astuce pâtisserie de Pâtiss & Vous

Mixez brièvement le glaçage au mixeur plongeant tête immergée avant utilisation pour chasser les bulles d’air, filtrez au chinois, puis nappez à 30-35°C sur un entremets à –18°C pour un rendu miroir impeccable.