Balance de précision

Tout savoir sur notre gamme d'appareils

La balance de précision Cerf Dellier est l’alliée incontournable des pâtissiers exigeants. Que ce soit pour doser des petites quantités de gélatine, de levure, d’agar-agar, de colorants ou d’arômes, elle vous garantit un résultat précis au centième de gramme près. Fini les approximations, place à la rigueur professionnelle dans vos recettes les plus délicates ! Compacte et facile à transporter, cette mini balance électronique s’intègre parfaitement dans votre espace de travail. Son écran LCD rétroéclairé assure une lecture claire, même en condition de faible luminosité. Plusieurs unités de mesure sont disponibles (g, oz, ct...), et sa fonction tare vous permet de peser avec ou sans récipient, pour un gain de temps et une efficacité optimale.

Elle est parfaite pour les pâtissiers, chocolatiers et cake designers qui travaillent des produits sensibles à la précision, comme les poudres de colorants,la vanille  ou les feuilles de gélatine.

L'astuce pâtisserie de Pâtiss & Vous

Pour les inserts, ganaches ou entremets, pesez votre gélatine au dixième de gramme pour éviter toute erreur de texture. Cette balance devient vite un réflexe dans vos préparations !