Rhodoïd pâtisserie 10 cm PME

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Le rhodoïd pâtisserie PME, également appelé bande acétate alimentaire, est l’accessoire indispensable pour réussir vos entremets, bavarois, bûches et créations en chocolat.

Conçu pour un usage alimentaire, ce rouleau transparent permet de réaliser des contours impeccables, de faciliter le démoulage et d’obtenir une finition lisse et brillante comme chez les professionnels.

Souple, résistant et parfaitement transparent, le rhodoïd PME s’adapte à toutes les tailles de cercles et moules.

Il est disponible en deux hauteurs (5 cm et 10 cm), ce qui le rend idéal aussi bien pour les petits desserts individuels que pour les gâteaux à étages ou les bûches de Noël.

Utilisé par les pâtissiers amateurs comme par les professionnels, ce rouleau d’acétate est également parfait pour les travaux de chocolat : ganaches, décors, bandes et rubans en chocolat.

Grâce à sa qualité alimentaire certifiée, il garantit un travail propre et sans transfert d’odeur ni de goût.

L'astuce pâtisserie de Pâtiss & Vous

Pour un rendu parfaitement lisse sur vos entremets, chemisez vos cercles avec le rhodoïd avant de couler votre mousse. Le démoulage se fera en un clin d’œil, sans abîmer vos bords.